Las Bayas Goji
Fruta con un color rojo intenso, y que se asemeja a la morfología de la pasa, y, casi por tamaño. El Goji es una arbusto de unos 4,5 metros que reina en los valles de las cordilleras del Tíbet (4000 ms. de altitud), Himalaya y Mongolia. Se puede comercializar seca y tienen un sabor dulce. Son conocidos sus habitantes (los Hunzas), por su longevidad y excelente salud, y no por menos, su consecuente felicidad.
Sus bayas crecen en estado salvaje y son secadas al sol en altitudes mayores de los 4000 metros. Se ha intentado aclimatarlas y experimentar para cultivarlas en otros puntos con diferentes condiciones climatológicas, y no ha sido posible lograr las mismas propiedades nutricionales. Siendo la variedad más exquisita por su sabor y nutrientes “Lyciun Barbarum”
Son un fruto rico en antioxidantes que crece en unos medios excepcionales, se dice que es una fruta bastante delicada. Para hacer su recolección se sacuden las ramas del Goji, y las que caen son recogidas en bolsas, para después ser lavadas, y secadas.
Muchos expertos coinciden en que es la fruta con mayor parte de nutrientes beneficiosos para el cuerpo.